В Набережных Челнах утвердили место строительства комплекса для ритуального забоя животных. Он будет расположен в промзоне на проезде Хлебный, напротив предприятия «Камский бекон», и займет площать в 1,7 га.
Наконец, ритуальный убой скота. Несколько лет назад население России имело очень смутное представление о ритуальных переработках убойных животных. До распада СССР понятие «ритуальный убой» граничило с некоторым полузапретом и об этом мало говорили. В настоящее время на ряде предприятий мясной промышленности производят ритуальный убой крупного и мелкого рогатого скота.
В России отсутствует документация, регламентирующая ритуальные переработки животных. Следует отметить, что заинтересованность предприятия в проведении ритуальных убоев высока, так как стоимость халального мяса намного выше стоимости мяса, выработанного традиционным способом.
При этом методе предусмотрено перерезание шеи длинным, очень острым ножом. Перерезаются шкура, мягкие ткани, пищевод, трахея, яремные вены и сонные артерии. В одном и другом случаях эти операции осуществляют специально подготовленные люди, которые проходят соответствующую подготовку. Одним из обязательных условий является надежная фиксация животных. Во многих странах мира, осуществляющих ритуальные переработки животных, предусмотрены разные приспособления.
«Халяльный убой» проводится согласно мусульманским обычаям. Кроме того, продукт не должен содержать ингредиенты, которые также по мусульманскому закону считаются «грязными» (najis). Нельзя продукт перерабатывать или готовить на оборудовании, которое использовали для обработки не халальных продуктов.
Халяльными можно считать всех обитающих на земле животных, а продукты убоя использовать в пищу человека. Исключение составляют животные, которых перерабатывают не по закону ислама: свиньи, животные с клыками или бивнями, которые используются для убийства, например, тигры, медведи, слоны, обезьяны и т. п.; все хищные птицы; крокодилы, черепахи, лягушки, тюлени и т. п. Все животные, которые могут жить только в воде, такие как рыбы, являются халяльными за исключением тех, которые ядовиты, токсичны или вредны для здоровья человека.
Убой халальных животных должен осуществляться отдельно от убоя не халяльных животных и только мусульманином в зрелом возрасте, имеющим крепкое здоровье, который знает основы, правила и условия, связанные с убоем животных в соответствии с исламом.
