На реке Деме
Рыбалка в окрестностях Уфы — Уфа от А до Я
Рыбалка в окрестностях Уфы, была для одних горожан развлечением, для других – постоянным промыслом. Реки Белая, Уфа, Дема, множество озер вокруг давали горожанам возможность заниматься ловлей рыбы в любое время года. Ловили бреднем, сетью, переметом, удочкой или рыболовными снастями, сделанными из ивовых прутьев и мешковины, мелкой сетки: мордами, вершами, хвостушами. В Белой и Уфе раньше водилась рыба разных пород – судак, лещ, голавль, бершь, много было стерляди, встречалась и «царская рыба» белуга. Считалось, что рыба эта неместная, а заходит в реку Белую с Волги.
Сведения о поимке большой белуги вносили даже в число значительных уфимских событий. Так, автор «Краткого описания Уфы» пишет: «Октября 12-го дня (1807 г.) в Белой реке неподалеку от города поймана рыба белуга в 27 пудов» (432 килограмма).
В тихих тенистых омутах с помощью крючьев величиной с пожарный багор охотились на сомов. На крючья насаживали огромные куски мяса, говяжью и баранью требуху, больших лягушек, ощипанных кур, уток или даже маленьких поросят, а вместо лески использовали толстую веревку. Сомы, по воспоминаниям Сергея Аксакова, попадались иногда чудовищной, баснословной величины.
В прудах, заливах, больших затонах в долине Белой крупную рыбу били в ночное время острогой. На такую рыбалку выходили по двое, по трое на широкой плоскодонной лодке, к корме над самой водой крепили железную решетку, жгли на ней хворост, чтобы огонь высвечивал воду до дна.
Железную острогу на длинном деревянном шесте, вроде вилки с зазубринами, осторожно наводили на спящую рыбу и вонзали ей точно в спину. Так ловили щук, крупных окуней, язей и сомов.
Вне сомнения, лучшей книгой о рыбалке в наших местах являются «Записки об уженье рыбы» С.Т. Аксакова, опытного рыбака, охотника, знатока природы нашего края.
В качестве дополнения приведу отрывок из «ОПИСАНИЯ УФЫ» Михаила Сомова, опубликованного в «Оренбургских губернских ведомостях» в 1864.
Михаил Сомов
ОПИСАНИЕ УФЫ
Породы рыб. Река Белая около города не изобильна рыбой, почему рыболовство в больших размерах здесь не существует; оно производится преимущественно или ниже по Белой, или на реке Уфе – близ села Богородского, также на р. Дёме. Последние две реки изобильнее рыбой, чем первая. Главные породы рыб здесь следующие: белорыбица, прекрасного вкуса стерлядь, отличный судак, щука, окуни, лещи, подлещики, не считая прочей мелкой рыбы, между которой самой лучшей по вкусу для ухи считаются ерши. В Уфе и Дёме, сверх упомянутых выше, водятся даже сомы; в окрестных же озёрах находят больших и крупных карасей. В следствие ограниченного рыболовства и недостаточного лова, рыба здесь в настоящее время почти постоянно дорога. Недостаток в рыбе пополняется привозной, преимущественно солёной севрюгой и осетриной, доставляемой сюда из Уральска и Оренбурга.
(Оренбургские губернские ведомости. Часть неофициальная. 1864. 19 сентября)
