Охота в окрестностях Уфы в стародавние времена была одним из главных мужских занятий и развлечений. В уфимской уреме, в пойменных лугах и лесах за р. Белой водилось много волков. В полях за Белой по первому снегу устраивали гоньбу за лисами и волками на лошадях. С.Т. Аксаков в «Записках ружейного охотника» подробно описал, как это происходило.
Время гоньбы наступало после того, как в поле выпадала густая пороша, снег лишал зверя возможности долго бежать, а для длинноногой лошади такой снег почти ничего не значил. Два-три охотника на быстрых лошадях гнали зверя до тех пор, пока тот не падал обессиленный, а затем убивали его дубинкой, арапником или брали живым. Было много страстных охотников, предпочитавших этот способ охоты травле зверей борзыми собаками.
В окрестных лесах водилось много лис; зайцев привозили в Торговые ряды сотнями. Летом в полях за Белой били перепелов ружьями и ловили их силками. На праздник Мефодия, 20 июня по старому стилю – в это время охота воспрещалась – перепелятники стремились поймать хотя бы одну птицу: иначе, говорили, охота будет неудачной весь год. Охотились под Уфой и на дроф – эта охота считалась очень трудной. Орлов, которых раньше водилось много на бельских склонах, на скалах над Уфимкой, не стреляли – «грешно».
В качестве дополнения приведу отрывок из «ОПИСАНИЯ УФЫ» Михаила Сомова, опубликованного в «Оренбургских губернских ведомостях» в 1864 г.
Михаил Сомов
ОПИСАНИЕ УФЫ
Охота
Окрестности Уфы, даже самые близкие, не смотря на значительное число охотников, и до сих пор ещё изобильны дичью. Охота производится преимущественно на так называемую красную дичь; самая же лучшая на дупелей и в особенности на вальдшнепов. Вальдшнепы водятся здесь по всем опушкам, кругом города, начиная от архиерейского дома до дудкиной горы.
Одни из вальдшнепов постоянно всё лето держатся здесь, только в незначительном числе, другие только во время перелёта остаются дня на четыре, а иногда на неделю и даже более, вот на этих то последних – самая выгодная охота. Она бывает двоякого рода – тягою и с помощию собаки.
На тяге в настоящее время можно убить не более четырёх или пяти штук; с помощию же собаки, которая ищет и выгоняет птицу, хороший охотник может настрелять в одно только послеобеденное время штук 8, а в целый день штук 12, 15 и более. Куропатки встречаются во всех открытых местах кругом города, следуя от мужеского монастыря до старого гулянья; лучшая охота на них осенью.
Тетерева водятся также в значительном числе в окрестных лесках; на пр. за дудкиной горой и других местах. Охотиться на них можно в продолжение весны, лета и осени, выгоднее же в последнее время года; но лучшая охота на эту птицу производится вёрст за 15 и далее, где тетерева водятся в большом количестве.
Кроме того водятся здесь и рябчики, но значительно далее предыдущих мест, именно вёрст за пять не ближе; потом кулики, перепела, коростели и другие птицы.
Что же касается охоты на уток и других водяных птиц, то она вблизи города незначительна. Правда, в небольших озерцах, на пример около Нижегородки, и можно найти иногда уток, но в самом незначительном числе, и то только временно прилетающих сюда; в озёрах же за Белой их водится довольно.
Из звериной охоты самой выгодной может быть разве только охота на зайцев, которых здесь, как сказано выше, такое множество, что иногда они забегают на соборную площадь. Во время полных разливов реки их особенно много погибает от воды. Спасаясь от неё, зайцы собираются на более возвышенных местах, до которых ещё не успел достичь разлив, такими большими толпами, что их там убивают просто палками.
(Оренбургские губернские ведомости. Часть неофициальная. 1864. 19 сентября)
Охота в окрестностях Уфы — Уфа от А до Я
